Condimento de Achiote

L’Achiote, ossia la Bixa orellana è una pianta arbustiva della famiglia Bixaceae, originaria delle aree tropicali del Sud America. I suoi semi sono molto apprezzati nella cucina messicana per il loro potere colorante e per il loro uso sia come spezia che come condimento. La pasta di Achiote dal sapore leggermente amaro, che richiama la terra, è ottenuta dall’impasto dei suoi semi rossi mescolati con altre spezie e macinati fino a formare una pasta.
La pasta di Achiote conferisce ai piatti un tipico sapore forte, pepato, un po’ piccante, leggermente affumicato, dolce e con note di nocciola.
Disponibile nei formati da 1 kg e 100 g